Šéfkuchařka Jana Jelič: Principy vaření jsou důležitější než recepty

V tomto dílu podcastu Proti Proudu přijala pozvání Jana Jelič, za svobodna Bilíková, kreativní šéfkuchařka Ambiente. Tato epizoda bude o jídle: vaření, dochucování, nakupování, plánování nebo jak se (ne)daří restauracím v dnešní době. Plno praktických tipů a nadčasových principů. V rozhovoru uslyšíte: co spojuje ty nejlepší šéfkuchaře jak pracovat s perfekcionismem jak zvládnout kariérní restart o optikách, skrze které nahlížíme na svět jak vypadá tlak v nejlepších kuchyních.